目前我市食品生产企业多达1350家,企业数量位居全省第二
江门食品产业为何“香喷喷”?

来源:江门日报  发表时间:2021-06-04 07:04   

新粮面粉厂的智能化生产车间。

新粮面粉厂的智能化生产车间。

十月初五饼家(澳门)有限公司在江门设立生产和销售基地。

十月初五饼家(澳门)有限公司在江门设立生产和销售基地。

????嘉士利、天地壹号、丽宫食品、生和堂……这些年来,食品产业作为我市传统优势产业,通过不断的转型升级,涌现了一批响当当的品牌。近日,记者从江门市食品行业协会成立大会上获悉,目前我市食品生产企业多达1350家,数量位居全省第二,产业呈蓬勃发展之势。

????“全省第二”的佳绩,是怎样炼成的?江门市食品行业协会副秘书长杨文昊解读说:“江门农业资源丰富,地理区位优势突出,产业基础坚实、氛围浓郁,营商环境好,这些都是吸引食品生产企业落户江门的因素,企业数量迅速增长。”

????文/图 江门日报记者 陈倩婷 见习记者 周祥燊

????优势明显

????吸引众多企业“落户安家”

????6月初夏,走进位于开平市的广东嘉士利食品集团有限公司(简称“嘉士利集团”)生产车间,迎面而来的是一股股争先创优的生产热潮。作为一家老字号饼干企业,60多年来嘉士利集团不断谋求创新发展,去年实现销售收入14.84亿元,利润超1.2亿元。

????嘉士利集团的传承与创新,是江门食品产业发展的缩影。江门食品产业起步较早,早在上世纪中叶,江门甘化厂就曾是当时亚洲最大的糖厂。这些年来,江门孕育了嘉士利、东古酱油、苟记腊味等一批老字号,同时也诞生了丽宫食品、天地壹号、生和堂等后起之秀,产业基础夯实,活力十足。

????我市食品产业蓬勃发展,在杨文昊看来,主要得益于江门得天独厚的区位优势和丰富的农业资源。“江门是广东省农业大市,丰富的农业资源为食品企业的成长提供了充足的养分,加上江门是珠三角及港澳地区与粤西连接的重要交通枢纽,吸引了不少创业企业,以及外资企业建设生产基地,这些因素让江门拥有了全省第二大规模的食品生产企业数量。”杨文昊说。

????据悉,2020年,江门全市蔬菜产量170.6万吨,肉类产量28.2万吨,水产品产量80.8万吨;供港澳生猪12万头,约占全国的16.7%;供港澳蛋制品超过7000万枚,约占港澳市场的90%,是名副其实的粤港澳大湾区优质“米袋子”“菜篮子”和“海鲜铺子”。

????来自黑龙江的80后小伙程浩,正是看中了江门优质的农业资源,而不惜跨越南北来到江门创业,于2015年创建开平市浩旺佳蛋制品有限公司(简称“浩旺佳”)。“江门是全国海鸭蛋的主产区之一,这里的海鸭蛋产自生长在海边、自然散养的海鸭,天然绿色,营养价值高,而且江门市政府出台了系列扶持政策,营商环境很好,吸引了我来江门。”程浩说。

????与此同时,国内不少知名食品企业看中了江门的交通区位优势,纷纷在江门建设生产基地,十月初五饼家(澳门)有限公司就是其中之一。2003年,该公司在新会区创建江门市澳新食品有限公司(简称“澳新食品”),作为国内生产和销售基地。“江门和澳门距离很近,未来随着粤港澳大湾区建设的深入推进,两地交通将会越来越便利,各类金融政策也会更加紧密。”澳新食品副总经理林欣华说。

????转型升级

????加大科研投入推进智能化改造

????新时代下,我市食品产业也步入了发展新阶段。近年来,我市食品生产企业主动谋求转型升级,不断加大科研投入,推进智能化改造,并大力探索电商新模式。

????“面粉产量十五年翻三番。”这是新粮面粉厂通过智能化改造后实现的壮举。近年来,该厂全力推进生产线的智能化建设,大力培育先进产能。目前该厂日处理小麦能力1200吨,年加工小麦能力36万吨,总仓储能力10万吨。

????新粮面粉厂是一家拥有50多年专用面粉生产经验的企业,被中国粮食行业协会授予全国放心粮油示范工程示范加工企业,是广东省高新技术企业、广东省精品面粉与绿色饲料工程技术研究中心、江门市农产品质量安全溯源示范点,同时也是新会区粮食应急保障网点,承担广东省和新会区两级政府储备小麦任务。

????除了推进生产智能化外,新粮面粉厂还投入力度,加大技术研发,建有专业化的研发中心,建设技术研发队伍,并积极与业内知名高校、技工院校建立了合作关系。“我们是河南工业大学粮油食品学院校外董事单位,与武汉轻工大学合作建立了研究生教育创新基地,同时也是新会技师学院实习实训基地。”新粮面粉厂总经理莫利说。

????通过科技创新,目前该厂拥有白菊、玉兰、会元、玉景年等13个品牌,其中白菊牌低筋小麦粉连续六届获得“中国国际粮油产品及设备技术展示交易会”金奖。产品供应康师傅集团、嘉士利集团、三全食品、李锦记集团等知名企业。

????在互联网时代,食品生产企业将目光瞄准了电商发展的新风口——直播“带货”。2020年10月26日,浩旺佳和网红主播合作,推送当年第二场“双11”直播,不到5分钟时间,仅一件单品就卖出了47万单940万枚海鸭蛋,销售额突破978万元,位居天猫蛋制品热卖榜首位。去年,在直播“带货”的加持下,浩旺佳销售额超2亿元,同比增长近40%。

????澳新食品也紧跟“带货”热潮,通过直播“带货”的形式,创新销售渠道。日前,澳新食品与大V主播合作,当晚销售额就突破了150万元。林欣华说:“随着消费模式转变,直播可以更贴近消费者,更好地满足他们的需求。”

????遭遇瓶颈

????人才缺乏成企业发展“绊脚石”

????可以看见的是,我市食品生产企业正在一步步推进转型升级,然而本地专业人才的缺乏却成为其前进路上的一大“绊脚石”。

????当下,程浩正计划组建新的团队,进驻短视频平台,但却只能从广州招到相关领域的专业人才。“江门电商行业招人难,目前该公司负责直播的团队也是靠自己手把手培养起来的。”程浩说,如果后续还招不到人,不排除会在广州设立电商工作室。

????“食品是快消品。直播等新媒介出现,去掉了中间商环节,更加方便生产厂家与消费者见面。不少企业见到这股东风,纷纷想进场,却面临着营销难题。电商时代,企业要讲好产品的故事才能成功引流,若没有专业团队运营,效果一般都不太理想,这也导致了不少企业半途而废。”杨文昊说,未来,电商人才的缺乏将是我市食品产业发展的一大短板。

????此外,企业生产也陷入了“人才荒”和“用工荒”的艰难处境。“一方面,普工招聘难,招工成本高;另一方面,随着生产智能化提升,工厂对高端技术人才的需求也很大,但当下年轻人到工厂工作的意愿较低。”业内人士透露。

????“由于缺乏高端技术人才,我市部分食品生产企业的技术提升屡遇瓶颈,生产智能化改造进程缓慢,导致产品更新换代跟不上时代变化的步伐,很容易被市场淘汰。”杨文昊说。

????做大做强

????多方合力实现可持续发展

????5月,江门正式启动“5+N”产业集群“链长制”,并重磅发布《江门市培育发展“5+N”产业集群行动方案》。作为我市“5+N”产业集群中的重要一员,江门市委市政府高度重视食品产业发展,将出台系列政策“组合拳”,着力强链、补链、稳链、控链,大力招商引资,巩固扩大产业竞争优势,为食品产业发展激活力、添动力、聚合力。

????5月25日,江门市食品行业协会的成立,可以说是恰逢其时。江门市食品行业协会会长黄铣铭表示,协会将大力开展食品技术合作交流,加强会员单位“内功”修炼,为产业做大做强提供强大动力,带动相关产业链和企业加快发展,提升产业集群的竞争力。同时,协会将充分发挥桥梁纽带作用,加强会员单位与政府、科研院校的合作交流,帮助会员单位制定发展规划、开拓市场、守正创新,为我市经济社会高质量发展作出更大贡献。

????“产业要实现可持续发展,必须通过上中下游企业的协同发展,生产企业的产品畅销,其背后的原料供应商、包装企业等才能得到更好的发展。接下来,协会将主动发挥平台作用,帮助企业解决生产和销售中的难题,包括上面提到的人才短缺问题,开展人才培训活动等,推动产业链形成闭环效应,充分激发产业链上中下游企业的活力。”杨文昊说。

(责任编辑: 吴惠英  二审:司徒俊杰  三审:宁园 )
分享到: 0